Davlumbazların görevi mutfaktaki havayı çalmak ve derunerdeki havayı ahenkli olarak boşaltma etmektir. Bu işlem sırasında davlumbaz yüzeyleri ve bacalar kesiksiz olarak yağ ve kir tortularına verilen kalır. Karbondioksit tülı alevler ile muhit arasında tampon görevi üstlenir. Havanın kızdırmai yaymasını engeller. Bu gaz yağıın bu özellikte olmasının sebebi havayı oluşturan ağırlıklı https://sites.google.com/view/karbondioksityangnsndrmesistem/